Food and Health Care Blogs

01. قدرتی طور پر بلڈ شوگر کو کم کرنے والی غذائیں- خون کی شکر کو کنٹرول کرنے کے سفر کا سب سے اہم حصہ خوراک ہے، خاص طور پر اگر آپ کو ذیابیطس یا ذیابیطس کا مرض ہے۔ اگرچہ وزن، جینیات، تناؤ اور سرگرمی کی سطح جیسے دیگر عوامل بلڈ شوگر کے تعین میں کردار ادا کرتے ہیں، لیکن خون میں شکر کی بڑھتی ہوئی مقدار کو کنٹرول میں رکھنے کے لیے سخت اور صحت مند غذا کی پیروی ضروری ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ مادر فطرت بہت سی غذائیں مہیا کرتی ہے جو قدرتی طور پر بلڈ شوگر کو کم کرسکتی ہے؟ یہاں ان میں سے 10 ہیں۔ 02. کدو اور اس کے بیج- ایران اور میکسیکو جیسے ممالک میں کدو اور اس کے بیجوں کو ذیابیطس کے روایتی علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کدو اور اس کے بیج بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے بہترین ہیں کیونکہ یہ فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ جریدے مالیکیولز میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق کدو کے پاؤڈر اور عرق جانوروں اور انسانوں دونوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو مؤثر طریقے سے کم کر سکتے ہیں۔ 03۔ کھانے کے لیے- سمندری غذا جیسے شیلفش اور مچھلیاں پروٹین، اینٹی آکسیڈنٹس، صحت مند چکنائی، وٹامنز اور معدنیات

  صحت۔ قدرت نے نسل انسان کی بقاءکے لئے ج۔ن۔س۔ی عمل کا ذریعہ پیدا کیا ہے جس کی انجام دہی کے لئے ضروری ہے کہ مرد وہ مخصوص ت۔ن۔اؤ کی صلاحیت رکھتا ہو جسے ایستادگی کا نام بھی دیا جاتا ہے۔ایستادگی کے بغیر اس عمل کی انجام دہی ممکن نہیں اور اسے عرف عام میں نامردی کہا جاتاہے ۔جب جس۔ما۔ن۔ی اور یہ طاقت اپنا سکہ منوانے کی سکت کھودیتی ہے ۔ تو حسن کی قدروقیمت بھی محض نظریاتی بن کر رہ جاتی ہے کیونکہ جب ایک مرد ایک حسین وجمیل رعنا اور خوبصورت عورت کی جذباتی آرزؤں اور تمناؤں کو پورا کرنے کی اہمیت سے ہی محروم ہوگا تو اس کے حسن کی قدردانی کا حق کیونکہ ادا کرسکے گا۔ایسے کتنے ہی واقعات ہیں جن میں ایک عورت نے محض اس لئے اپنے کھاتے پیتے امیر کبیر خاوند کو چھوڑ دیا کہ اس میں مردانہ صلاحیت برائے نام تھی اور وہ ایک ایسے شخص کے ساتھ چلی گئی جو اگرچہ مالی طور پر آسودہ حال نہ تھا لیکن مردانہ صلاحیتوں کی نعمت سے مالامال تھا۔ اس عورت نے غربت میں زندگی بسر کرا گوارہ کرلیا لیکن اپنی ج۔ن۔س۔ی طلب کی محرومی طلب کی محرومی کو طول دینا پسند نہ کیا۔مردانہ کمزور کو دور کرنے کیلئے ایک مجرب اور جاندار نسخہ حاضر ہوئے ہیں مجھے اُ

جن میں کاربوہائیڈریٹس شامل ہوں وہ بھی خون میں شوگر لیول کو اوپر لیجاتے ہیں اور ان کھانوں میں روٹی سرفہرست ایک ایسا کھانا ہے جو پاکستان میں ذیابطیس کے مریض چھوڑنا پسند نہیں کرتے۔صرف 100 گرام وزنی ایک روٹی میں 340 کیلوریز ہوتی ہیں اور 62 کاربوہائیڈریٹس پائے جاتے ہیں۔ یہ کاربوہائیڈریٹس معدے میں ہضم ہونے کے بعد گلوکوز میں بدل جاتے ہیں اور یہ گلوکوز خون میں شامل ہوکر شوگر لیول کو ہائی کر دیتی ہے۔ اس آرٹیکل میں ہم سُرخ لوبیے کی خوبیاں ذکر کریں گےکیونکہ سُرخ لوبیا شوگر کے مریضوں کے لیے روٹی کا ایک ایسا بہترین متبادل ہے جو ذیابطیس جیسے مرض کو جسم میں سر اُٹھانے نہیں دیتا تو آئیے جانتے ہیں کہ قدرت نے اس لوبیے میں کیا فوائد چھپا رکھے ہیں۔سرخ لوبیا جسے راجما بھی کہا جاتا ہے نہ صرف ذائقے میں اچھا ہے بلکہ اسے کھانے کے بھی بہت سے فائدے ہیں۔  یہ آپ کے بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرتا ہے ۔ کیونکہ اسکے 100 گرام میں 60 کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں لیکن ساتھ ہی 25 گرام فائبر کی موجودگی ان کاربوہائیڈریٹس کو تیزی سے گلوکوز میں بدل کر خون میں شامل ہونے سے روکتی ہے اور ساتھ ہی یہ فائبرموٹاپا پیدا ہونے سے روکتی ہے او

رپورٹ کے مطابق، لوگ اب گرم موسم میں کسی بھی ٹھنڈے اور میٹھے مشروب کا انتخاب کرنے سے پہلے احتیاط سے سوچیں گے، ایک تحقیق کے بعد یہ بات سامنے آئی ہے کہ چینی والے مشروبات دل کی بیماری کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہوتے ہیں اور بعض صورتوں میں موت کا سبب بھی بن سکتے ہیں۔   ٹائپ 2 ذیابیطس کے ساتھ 12,000 سے زائد شرکاء کا مطالعہ کرنے کے بعد، ہم مرتبہ نظرثانی شدہ جریدے میں شائع ہونے والی اپنی تحقیق میں، تفتیش کاروں نے پایا کہ ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریض جو باقاعدگی سے میٹھے مشروبات پیتے ہیں ان میں دل کی بیماری کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ انہوں نے یہ بھی انکشاف کیا کہ وہ دوسرے مشروبات استعمال کرنے والوں کے مقابلے میں اپنی پختگی سے پہلے ہی مر چکے ہیں۔ بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز کے مطابق، 37 ملین سے زیادہ امریکیوں کو ذیابیطس ہے اور یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ ان میں سے 95 فیصد کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہے۔ "اس سے تحقیق کے بڑھتے ہوئے جسم میں اضافہ ہوتا ہے۔ اگرچہ یہ ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے ایک پیغام ہے کہ وہ ایسے مشروبات کی طرف جانے کی کوشش کریں جن میں کیلوریز نہ ہوں یا ان میں شکر ہے۔ یہ سب

صحت ۔ سردی میں مٹرکا استعمال زیادہ کیا جاتا ہے اور بچے تو اس کو کچا ہی چبا لیتے ہیں مگر کچھ لوگ ایسے بھی جن کو مٹر بلکل نہیں پسند تو وہ یہ بات جان لیں کہ مٹر کے فوائد اتنے مہنگے ہیں جن کو جان کر آپ مہنگی دوائیاں چھوڑ کر مٹر کھانے شروع کر دیں گے۔ غزائیت ۔ مٹر میں کیلوریز، کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، وٹامن سی، فالیٹ، تھایامین، مینگنیز، فاسفورس اور منرلز پائے جاتے ہیں۔ شوگر۔ جن لوگوں کو شوگر ہے ان کے لیئے مٹر کا استعمال سب سے زیادہ مفید ہے کیونکہ یہ انسولین کے لیول کو کنٹرول کرنے میں آپ کی مدد کرتا ہے۔ روزانہ ایک چمچ مٹر کھانے سے آپ کو جلد ہی واضح فرق نظر آئے گا۔ کینسر ۔ کینسر کی کوئی دوا تو نہیں مگر مٹر سے حوالے سے ایک ریسرچ میں بتایا گیا ہے کہ: مٹر اینٹی کیسر ہیں اور کینسر کے مریضوں کو مٹر اور اس کا سوپ باقاعدگی سے پینا چاہیئے یہ آپ کو بہتر طور پر صحت دے سکتا ہے اور ساتھ اس میں ایسے انزائمز ہیں جو کینسر کا توڑ کرنے کی دوائوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ ہاضمہ ۔ مٹر میں فائبر ہیں جو نظام ہاضمہ کے لیے بہت فائدہ مند ثابت ہوتا ہے، فائبر آنتوں میں موجود نقصان دہ بیکٹریا کو بڑھنے سے روکتا ہے اس سے مخت

دلچسپ و عجیب شوگر کے مریضوں کی کوشش ہو تی ہے کہ وہ اپنے جسم میں شوگر کی مقدار کو قابو میں رکھ سکیں جس کے لیے وہ طرح طرح کی دوائیاں اور طرح طرح کے نسخے استعمال کر تے ہیں بعض اوقات شوگر کے مریضوں کو اپنے جسم کے لیے مناسب غذائی ضروریات جاننے میں کئی کئی مہینے لگ جا تے ہیں جس کے صحت پر بھیانک نتائج مرتب ہو سکتے ہیں اس مرض کو قابو میں رکھنے کا نسخہ سامنے آ یا ہے کہ شام کے وقت ایک انڈا ابال کر اس کا چھلکا اتار دیں اس کے بعد اس انڈے کو ایک برتن میں رکھ کر اس میں سیب کا اتنا سرکہ ڈالیں کہ انڈا اس میں مکمل ڈوب جا ئے رات بھر انڈے کو سرکے میں ڈوبا رہنے دیں۔ اور پھر صبح اسے سرکہ سے نکال کر کھا ئیں اور ساتھ نیم گرم پانی بھی پئیں۔ کہتے ہیں خون میں گلوکوز کی مقدار کے ایک خاص مقدار سے زیادہ موجود ہونے سے جنم لینے والی کیفیّت کا نام ہے۔ اس کا شمار لاکھوں افراد کو لاحق ہونے والی بیماریوں میں کیا جا سکتا ہے۔ یہ عمر کے ساتھ چلنے والی اور مہلک ثابت ہو سکنے والی بیماری ہے۔ شوگر کے علاج کی کنجی خون میں گلوکوز کی ایک مخصوص مقداری سطح کے اندر رہنے کی نگرانی ہے۔ اس مقداری سطح کو بلڈ شوگر لیول کہتے ہیں اس کی نگ

لائم بیماری بوریلیا برگڈورفیری بیکٹیریا کی وجہ سے ہونے والا ایک انفیکشن ہے، جو متاثرہ ٹک کے کاٹنے سے انسانوں میں منتقل ہوتا ہے۔ بیکٹیریا کو لے جانے والی ٹکیاں زیادہ تر ہرن کی ٹکیاں ہیں، جنہیں کالی ٹانگوں والی ٹک بھی کہا جاتا ہے، اور وہ ہرن یا چوہوں جیسے جانوروں کو کھانا کھلانے کے بعد متاثر ہو جاتے ہیں۔ یہ بیماری عام طور پر جنگل اور گھاس والے علاقوں میں پائی جاتی ہے، خاص طور پر شمال مشرقی ریاستہائے متحدہ میں، اور حال ہی میں ایک بار پھر خبروں میں ہے۔ لائم بیماری کی علامات انفیکشن کے مرحلے کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہیں، لیکن ان میں عام طور پر کاٹنے والے حصے کے گرد دائرہ دار خارش، فلو جیسی علامات اور جوڑوں کا درد شامل ہوتا ہے۔ لیم بیماری کی تشخیص اور علاج لائم بیماری کی تشخیص کرنا مشکل ہو سکتا ہے کیونکہ اس کی علامات دیگر بیماریوں سے ملتی جلتی ہیں۔ خون کے ٹیسٹ اکثر لائم بیماری کا سبب بننے والے بیکٹیریا کے اینٹی باڈیز کا پتہ لگانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، لیکن وہ غلط ہو سکتے ہیں، خاص طور پر بیماری کے ابتدائی مراحل میں۔ اینٹی بایوٹک کو عام طور پر لائم بیماری کے علاج کے ل

گھنٹے سے گھنٹے کی بنیاد پر، موبائل فون، لیپ ٹاپ، ڈیسک ٹاپس کی مسلسل نمائش کی وجہ سے بہت زیادہ نیلی روشنی استعمال کرتی ہیں۔ ہمارا طرز زندگی اور ملازمت کی نوعیت ہماری آنکھوں کو متاثر کرتی ہے۔ ایک ایسا کام جس کے لیے آپ کو کمپیوٹر پر لمبے گھنٹے کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، یا ایسا طرز زندگی جس میں فون پر مسلسل براؤزنگ شامل ہوتی ہے۔ اس طرح کا طرز زندگی تناؤ کا سبب بن سکتا ہے یا سر درد کا باعث بن سکتا ہے اور طویل عرصے میں ہماری آنکھوں کو کمزور بنا سکتا ہے۔ بچوں کا اسکرین ٹائم کیسے کم کریں؟ بچوں میں اسکرین ٹائم کو کم کرنا بہت ضروری بن گیا ہے۔ آج کے بچے چھوٹی عمر سے ہی لیپ ٹاپ، کمپیوٹر اور موبائل فون کے استعمال کے عادی ہو جاتے ہیں۔ والدین کو ایسے گیجٹس کے منفی اثرات سے آگاہ ہونا چاہیے اور ان کے استعمال کو محدود کرنا چاہیے کیونکہ یہ بچوں کی صحت کو متاثر کر سکتے ہیں۔ جو بچے اسکرین کے سامنے بہت زیادہ وقت گزارتے ہیں انہیں دیگر مسائل بھی ہو سکتے ہیں جیسے بہت کم نیند یا بہت زیادہ وزن کا بڑھ جانا۔ بچوں کے اسکرین ٹائم کو کنٹرول کرنے کے لیے آپ ان اصولوں پر عمل کر سکتے ہیں۔ اسکرین کے وقت کی حد مقرر

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) نے کہا کہ ایک چینی خاتون برڈ فلو کی ایک قسم سے مرنے والی پہلی شخص بن گئی ہے جو انسانوں میں نایاب ہے، لیکن یہ تناؤ لوگوں میں پھیلتا دکھائی نہیں دیتا۔ ڈبلیو ایچ او نے منگل کو دیر گئے ایک بیان میں کہا کہ جنوبی صوبے گوانگ ڈونگ سے تعلق رکھنے والی 56 سالہ خاتون تیسری شخص تھی جسے ایچ 3 این 8 ذیلی قسم کے ایویئن انفلوئنزا سے متاثر کیا گیا تھا۔ تمام کیسز چین میں ہیں، پہلے دو کیس پچھلے سال رپورٹ ہوئے تھے۔ گوانگ ڈونگ پراونشل سینٹر فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن نے پچھلے مہینے کے آخر میں تیسرے انفیکشن کی اطلاع دی لیکن اس نے خاتون کی موت کی تفصیلات فراہم نہیں کیں۔ ڈبلیو ایچ او نے کہا کہ مریض کی متعدد بنیادی حالتیں تھیں، اور زندہ پولٹری کے سامنے آنے کی تاریخ تھی۔ چین میں ,  والے لوگوں میں چھٹپٹ انفیکشن عام ہیں جہاں مرغیوں اور جنگلی پرندوں کی بڑی آبادی میں ایویئن فلو کے وائرس مسلسل گردش کرتے رہتے ہیں۔ ڈبلیو ایچ او نے کہا کہ خاتون کے بیمار ہونے سے پہلے گیلے بازار سے ملنے والے نمونے انفلوئنزا A(H3) کے لیے مثبت تھے۔ اگرچہ لوگوں میں نایاب ہے، H3N8 پرندوں می

کیا سویا آپ کے لیے برا ہے؟ یہاں یہ ہے کہ روزانہ سویا کھانے سے آپ کے جسم پر کیا اثر پڑ سکتا ہے۔ سویا فوڈز جیسے ٹوفو، ٹیمپہ اور مسو بہت سی روایتی ایشیائی غذاوں میں اہم اجزاء ہیں۔ لیکن اگرچہ امریکہ دنیا میں سویابین کے بڑے پروڈیوسر میں سے ایک ہے، سویابین ملک میں اگائی جانے والی دوسری سب سے بڑی فصل ہے، بہت سے امریکی بالغ سویا کی بہت سی مصنوعات نہیں کھاتے ہیں۔   عام مغربی غذا میں سویا فوڈز کا استعمال نسبتاً کم ہو سکتا ہے، لیکن پھر بھی اس میں سویا کو مختلف شکلوں میں شامل کیا جاتا ہے، کھانا پکانے کے تیل سے لے کر مصالحہ جات جیسے سویا ساس اور تماری سے لے کر پھلی میں سویا بین تک، ڈیری اور پروٹین کے متبادل جیسے سویا دودھ، سویا آٹا، سویا پروٹین الگ تھلگ اور سویا پروٹین لیسیتھین لیکن جب آپ ہر روز سویا فوڈ کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟ آئیے تحقیق میں گہرا غوطہ لگاتے ہیں کہ روزانہ سویا کھانے سے جسم پر کیا اثر پڑتا ہے۔ آپ کو اعلیٰ معیار کی پروٹین مل سکتی ہے۔     پٹھوں، جلد، بافتوں، بالوں اور ناخنوں کی تعمیر اور مرمت سے لے کر ہارمونز اور انزائمز کو سہارا دینے اور بنانے تک، پروٹین جسم کے ہر خلیے کا ایک لازم

پچھلے مہینے، تپ دق سے متاثرہ ممالک نے تپ دق (ٹی بی) کا عالمی دن منایا۔ پاکستان میں اسے سیمینارز، ٹاک شوز، آگاہی واک اور پریس ریلیز کے ساتھ جوش و خروش سے منایا گیا۔ پاکستان میں متعدی امراض (ID) کی بہتات ہے، جو دنیا میں ٹی بی کے بوجھ میں پانچویں نمبر پر ہونے کا مشکوک امتیاز رکھتا ہے، اور یہ ان آٹھ ممالک میں سے ایک ہے جو ٹی بی کے دو تہائی نئے کیسز کا باعث بنتے ہیں۔ صحت عامہ کے ماہر ڈاکٹر کے مطابق، جہاں امیر ممالک اس کے واقعات کو فی 100,000 آبادی میں 10 سے کم بتاتے ہیں، پاکستان میں یہ تعداد تشویشناک ہے: 263 فی 100,000، جو کہ سالانہ 580,000 افراد میں ٹی بی کا شکار ہوتے ہیں۔ ان میں سے نصف سے زیادہ ٹی بی سے متاثر ہوتے ہیں۔ باقی دیگر آئی ڈیز کی ایک قسم کا شکار ہیں۔ دیگر طبی ادارے بھی کمیونٹی میں بڑھتی ہوئی تعداد کی اطلاع دے رہے ہیں۔ ٹی بی مائکوبیکٹیریم تپ دق (MTB) (ایم ٹی بی) نامی ایک جراثیم کی وجہ سے ہوتا ہے اور یہ 5,000 سال پہلے کی مصری ممیوں کے ڈی این اے تجزیہ میں پایا گیا ہے۔ اس کی وجہ، تشخیص، علاج اور روک تھام پر زبردست سائنسی تحقیق کے باوجود، کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں ٹی بی کا

  رات کے کھانے کے وقت کچھ سبزیوں سے پرہیز کرنے سے اپھارہ کو روکنے اور ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔ اپھارہ پیٹ میں پرپورنتا، جکڑن اور تکلیف کا احساس ہے جو زیادہ گیس کی پیداوار یا سیالوں کو برقرار رکھنے کی وجہ سے ہوتا ہے۔ بہت سے عوامل ہیں جو اپھارہ میں حصہ ڈال سکتے ہیں جیسے بہت تیز کھانا، چکنائی والی یا بھرپور غذائیں کھانا، زیادہ کھانا، تناؤ، ہارمونل تبدیلیاں، قبض اور کھانے کی حساسیت۔ اپھارہ پر قابو پانے کا ایک مؤثر طریقہ یہ ہے کہ کچھ کھانوں سے پرہیز کیا جائے، خاص طور پر رات کے کھانے کے وقت جب ہمارا جسم سست ہوجاتا ہے اور کھانا ہضم کرنا زیادہ مشکل ہوتا ہے۔ پڑھیں جب ہم کچھ سبزیاں بانٹتے ہیں تو آپ کٹوری کے مسائل جیسے کہ اپھارہ سے بچ سکتے ہیں۔ رات کے کھانے میں 8 سبزیوں سے پرہیز کریں اگر آپ کو پھولنے کا خطرہ ہے:     1. بروکولی ۔   بروکولی ایک مصلوب سبزی ہے اور اس میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں۔ تاہم، اس میں رفائنوز نامی چینی ہوتی ہے جسے ہضم کرنا مشکل ہوتا ہے۔ یہ گیس اور اپھارہ کا باعث بن سکتا ہے۔ شام کو دیر سے بروکولی کھانا بدہضمی کا سبب بن سکتا ہے اور رات کی ا